Que comprenez vous de l'amidon cellulose, glycogène?
D'où provient l'huile et la graisse ?
C'est quoi le lipide ?
Donnez le rôle exacte de lipide ?
La nature possède combien de types de lipides ?
Quelle est la différence entre protéines et lipides ?
L'amidon cellulose, glycogène sont des polysaccharides les plus importants
L'huile & la graisse proviennent de lipide
LIPIDES
Les lipides sont des molécules hydrophobes ou amphiphiles qui constituent la matière grasse des êtres vivants
Ils sont insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organites (ethens berzene, chlonoformes, alcool...)
ROLE
Les lipides constituent une réserve importante d'énergie pour les êtres vivants d'où la carence provoque l'amaigrissent de l'organisme
Il libère beaucoup plus d'énergies que les glucides
TYPES
Dans la nature on distingue deux types de lipides
- lipide simple
- lipide complexe
La différence entre protéines et lipides
Contrairement aux protéines et aux glucides qui fournissent 4 kcal par gramme, les lipides fournissent 9 kcal par gramme. Ils participent donc à la couverture des besoins en énergie. Les lipides, et surtout les acides gras insaturés, sont les constituants majeurs des membranes cellulaires et des cellules du système nerveux.
