| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 1
|
0. Introduction. 0.1. Objectifs généraux du cours |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 2
|
0.2. Rappel des notions antérieures. 0.2.1. Définition |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 3
|
0.2.2. Indices opérationnels. a) Calcul de taux d'occupation |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 4
|
b) Calcul de taux de fréquentation |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 5
|
c) Calcul de l'indice de fréquentation |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 6
|
d) Calcul de la durée moyenne du séjour |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 7
|
e) Calcul du prix moyen chambre |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 8
|
Chap.1. La réservation. 1.1. Modes et types de réservation |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 9
|
1.2. Importance de la réservation |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 11
|
DETENTE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 10
|
1.3. Les codes de télégramme international de l'hôtel |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 11
|
1.3. Les codes de télégramme international de l'hôtel |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 11
|
VACANCES DE NOEL |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 12
|
1.4. La réservation pour le compte de l'agence |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 13
|
1.5. Les débourds et le proformat |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 13
|
FERIES : HEROS NATIONAL Mzee L.D. KABILA et HEROS NATIONAL P. EMERY LUMUMBA |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 14
|
1.6. Les débourds et le proformat |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 15
|
1.7. Les moyens utilisés pour éviter le no-show |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 16
|
Chap.II. ECONOMAT. 2.1. Notion et rôles traditionnels |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 17
|
Chap.II. ECONOMAT. 2.2. Notion et rôles traditionnels |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 18
|
REVISION ET HORS SESSION EXAMENS Ièr SEMESTRE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 19
|
EXAMENS DU Ière SEMESTRE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 20
|
DETENTE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 29
|
2.3. Les bons de sorties et de commande |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 30
|
1.8. Synthèse générale sur la réservation |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 21
|
2.4. Les fiches de stocks |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 22
|
2.5. Les fiches de casier |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 23
|
Exercice d'intégration |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 24
|
3.3. Les bonifications sur le prix de vente |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 25
|
Chap.3. Etude du marché. 3.1. Notion et prix |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 26
|
3.2. Le prix |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 27
|
3.2. Le prix |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 27
|
FERIES : FETE DE L'ENSEIGNEMENT ET DU TRAVAIL |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 28
|
3.3. Les bonifications sur le prix de vente |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 30
|
Chap.4. Relation entre l'économat, la cuisine, les étages |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 31
|
Chap.4. Relation entre l'économat, la cuisine, les étages |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 32
|
VACANCES |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 32
|
Chap.4. Relation entre l'économat, la cuisine, les étages |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 33
|
Chap.4. Relation entre l'économat, la cuisine, les étages |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 34
|
Chap.4. Relation entre l'économat, la cuisine, les étages |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 35
|
REVISION ET HORS SESSION EXAMENS 2ème SEMESTRE |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 36
|
EXAMENS DU IIème SEMESTRE |
