| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 1
|
Chap. I. Savonnerie. Généralités |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 2
|
Indice de saponification |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 3
|
Calcul de proportion |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 4
|
Types de savon. Schéma de fabrication |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 5
|
Savon de relargage |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 6
|
Chap. II. Brasserie. Définition des concepts |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 7
|
Schéma général de fabrication de la bière |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 8
|
Nattage d'orge |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 9
|
Choix et appréciation de l'orge |
| 1ère
Semètre |
1 |
Semaine 11
|
DETENTE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 10
|
Trempage. Germination |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 11
|
Touraillage. Types de matt |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 11
|
VACANCES DE NOEL |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 12
|
Brassage, Concassage, Empâtage |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 13
|
Brassage proprement dit. Filtration |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 13
|
FERIES : HEROS NATIONAL Mzee L.D. KABILA et HEROS NATIONAL P. EMERY LUMUMBA |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 14
|
Cuisson de moût et houblonnage |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 15
|
Fermentation |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 16
|
Calcul de la teneur en alcool |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 17
|
Valeur nutritionnelle et altération de la bière |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 18
|
REVISION ET HORS SESSION EXAMENS Ièr SEMESTRE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 19
|
EXAMENS DU Ière SEMESTRE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 20
|
DETENTE |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 29
|
Chap. III. La laiterie |
| 1ère
Semètre |
2 |
Semaine 30
|
Conduite de garde. Soutirage |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 21
|
Propriétés physique et chimique du lait |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 22
|
Produits laiterie non fermentés |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 23
|
Produits laiterie fermentés yaourt, Kéfir |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 24
|
Extraction d'huile de palme |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 25
|
Lait acidifie. Babeurre |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 26
|
Travaux pratiques |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 27
|
Fromagerie |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 27
|
FERIES : FETE DE L'ENSEIGNANT ET DU TRAVAIL |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 28
|
Chap. IV. Huile |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 30
|
Clarification et purification de l'huile |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 31
|
Extraction d'huile de palmiste. Extraction d'huile de d'arachide. Extraction d'huile de soja |
| 2e
Semètre |
3 |
Semaine 32
|
VACANCES |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 32
|
Raffinage d'huile |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 33
|
Chap. V. Sucrerie |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 34
|
Extraction de jus. Christalisation purification. Chap. VI. Distillerie |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 35
|
REVISION ET HORS SESSION EXAMENS 2ème SEMESTRE |
| 2e
Semètre |
4 |
Semaine 36
|
EXAMENS DU IIème SEMESTRE |
