Classification de canne à sucre

Rappel

Classifier le sucre selon l'origine.

Annonce du sujet

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?

Analyse

Faites la classification de la canne à sucre?

Qu'est-ce que nous avons étudié aujourd'hui ?

Selon l'origine, il existe le sucre de betterave et le sucre de canne.

Aujourd'hui, nous allons étudier la classification de la canne à sucre.

LA CANNE A SUCRE

Classification

Le genre saccharum comprend six espèces dont, deux sont sauvages et quatre cultivées. Parmi les cultivées, Saccharumofficinatum est la plus importante. Ces nombreux cultivars sont classés selon les caractères suivantes:

• Morphologie et physiologie (la couleur de la tige,des cycles végétatifs),
• La résistance aux borers (insectes perforateurs) technologiques (la quantité de jus,la teneur en sucre et la teneur en fibre).

Nous venons d'étudier la classification des cannes à sucre. Il existe le genre saccharum et le genre  Saccharum officinarum.