| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
| Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craie de couleur et croquis | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A l'issue de cette leçon, l'élève sera capable de situer la conciergerie dans un hôtel. | ||
| Réference | Audoux MT; L'hôtel, théorie et pratique, édition J.L Paris 2015,P.P 114-115 | ||
Activité initiale |
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Rappel Qu'est-ce-que le back-office? |
Rappel Le back-office est l'ensemble de services de l'hôtel situés derrière le récepteur. |
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Motivation Dans un hôtel, quel service qui communique avec les clients ? |
Motivation Le service de l'hôtel qui communique souvent avec les clients est la conciergerie. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier le service de conciergerie. |
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Activité principale |
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Analyse La conciergerie Qu'est-ce que la conciergerie ? Où se situe la conciergerie dans un hôtel ? De qui se composent les employés du Hall d'un hôtel ? |
Analyse LA CONCIERGERIE 1. Définition La conciergerie est le service de l'hôtel le plus rapproché de la réception. 2. Localisation Dans un hôtel, la conciergerie se situe sur le Hall d'accueil proche de la réception. 3. Brigade de la conciergerie La brigade de la conciergerie est composée de:
4. Responsabilité Le chef de concierge et le concierge de la nuit ont pour Responsabilités de:
Quant aux autres employés du Hall, leur responsabilité est de se tenir à la disposition de la clientèle pour lui rendre des services durant son séjour. |
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Synthèse |
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Où se situe la conciergerie dans un hôtel ? Qui dirige la conciergerie le jour et la nuit? |
La conciergerie dans un hôtel se situe sur le Hall d'accueil. Le jour, la conciergerie est dirigée par le chef des concierges et la nuit par le concierge de nuit. |
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