Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
Matériel didactique | Image d'un client à l'hôtel, craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
Objectif opérationnel | A l'issue de la leçon, l'élève sera capable de traîter les réclamations des clients en suivant la procédure. | ||
Réference | Audoux MT, L'hôtel théorie et pratique, édition J.L Paris 2015 P.P 144-147 | ||
Activité initiale |
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Rappel citez les quatre étapes à suivre pour répondre au téléphone. |
Rappel Pour répondre au téléphone, les quatre étapes à suivre sont:
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Motivation Lorsqu'un client perd un bien de valeur à l'hôtel, que fait-il souvent ? |
Motivation Quand un client perd un bien de valeur dans l'hôtel, il le réclame. |
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Annocne du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier comment traiter les réclamations des clients à l'hôtel. |
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Activité principale |
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Analyse Qu'enttendez-vous par réclamation? Quelle procédure à suivre pour traiter efficacement une réclamation d'un client ? Pourquoi écouter un client qui fait une réclamation ? Pourquoi questionner un client ? Que doit-on expliquer ? Que faut-il éviter lorsqu'on propose une solution ? Comment se séparer avec le client ? |
Analyse 1. Réclamation, quid ? On entend par réclamation, l'expression plus ou moins intense d'une revendications fondée ou non, sincère ou non, issue d'un besoin non satisfait. 2. Procédure à suivre Le traitement des réclamations des clients passe par la procédure suivante : "Rester calme": Parce qu'il est rare qu'un client fasse calmement sa réclamation ; sourire et rester maître de sa parole est le seul moyen de calmer son client ; le faire asseoir car il est plus difficile de se fâcher assis. "Écouter": Parce qu'on doit montrer au client qu'on compatit à son problème, laisser le client vider son sac en lui disant "je me mets à votre place..." "Questionner": Pour l'aider à bien tout dire. Ex: Puis-je vous aider ? Quel est le problème ? Pour établir une précision avec les responsabilités. "Reformuler" Il faut reformuler sa plainte, faire sentir au client que sa réclamation est bien en charge. Ex: Les clefs de votre voiture ne se font pas voir. "Expliquer"
"Proposer une solution"
"Conclure une aimablement"
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Synthèse |
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Pourquoi recommande-t-on de faire asseoir un client qui vous soumet une réclamation ? Quelle solution faut-il éviter de proposer ? |
Il est recommandé de faire asseoir un client qui vous soumet une réclamation parce qu'il est difficile de se fâcher assis. Il faut éviter de faire une promesse qu'on ne saura tenir. |