L'arrivée des clients : Accueil d'un groupe de clients

Rappel

Que peut faire l'hôtelier pour pallier aux défaillances de no-show ?

Rappel

Pour pallier aux défaillances de no-show, l'hôtelier peut surlouer les chambres.

Motivation

Comment appelle-t-on la technique que l'hôtelier met en oeuvre pour établir une relation avec le client ?

Motivation

La technique que l'hôtelier met en oeuvre pour établir la relation avec le client s'appelle : "Accueil".

Annonce du sujet

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?

Annonce du sujet

Aujourd'hui nous allons étudier l'accueil d'un groupe de clients.

Analyse

Quelles sont les attentes d'une clientèle de groupe ?

Que faire pour réussir un tel accueil ?

Citez les opérations à mettre en œuvre

Quelles dispositions l'hôtel doit-il prendre pour bien accueillir un groupe de clients ?

Analyse

1. L'accueil d'un groupe des clients

Tout comme la clientèle individuelle, les clients de groupe attendent de la part de l'hôtelier ce qui suit:

• Déférence,
• Qualité d'accueil.

Pour réussir un tel accueil, l'hôtelier doit être bien organisé.

a.Opérations préliminaires

D'abord, après le contrôle du dossier "client de groupe", par le service de réception, opérations suivantes sont mises en œuvre :

• Recensement du nombre de chambres nécessaires;
• Établissement de la liste des numéros de chambre à affecter en accord avec la gouvernance générale;
• Vérification de la liste des voyageurs (rooming-list);
• Faire en même temps le pré-enregistrement.

Il s'agit de préparer une enveloppe au nom de chaque membre, une carte de bienvenue ou dépliant de l'hôtel, les bons d'échange pour les repas et autres services inclus dans le forfait.

b.Accueil du groupe

Au nombre des dispositions, l'hôtel qui reçoit un groupe de clients doit prévoir :

• Un comptoir spécialisé spacieux ;
• Une salle ou salon d'attente pouvant accueillir plusieurs clients à la fois pendant que le responsable du groupe (tour leader) prend contact avec la réception.

Qu'est-ce que nous venons d'étudier ?

Nous venons d'étudier l'accueil d'un groupe de clients. Un tel accueil doit se faire de façon organisée pour éviter l'attroupement de clients.