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Commencer l'apprentissage
Les codes et symboles utilisés en hôtellerie.
Domaine Univers social et environnement Sous domaine Univers Social et Environnement
Section Technique Option Hôtellerie et Restauration
Discipline Technologie Hotellière Classe 6ème
Matériel didactique craie de couleur Auteur SCHOOLAP.COM
Objectif opérationnel Au terme de la leçon, que l'apprenant soit capable d’interpréter et d’utiliser les codes et symboles.
Réference Accueillir, Héberger et communiquer. Edition BPI
Activité initiale

Analyse

Rappel

A quoi sert une fiche de stocks en hôtellerie ?

Que signifie un existant réel ?

Analyse

Rappel

R/ Une fiche de stocks en hôtellerie sert à indiquer là ou est les quantités des marchandises disponibles et leurs valeurs chiffrées.

R/ Un existant réel est stock réel et observable à l’économat.

Analyse

Motivation

Comment appelle-t-on un ensemble de règles et de préceptes de matière quelconque ?

Analyse

Motivation

Un ensemble de règles et de préceptes de matière quelconque est un code ou un symbole.

Analyse

Annonce du sujet

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui?

Analyse

Annonce du sujet

Aujourd'hui, nous allons étudier les codes et symboles utilisés en hôtellerie.

Activité principale

Méthodes Expo-interrogative

Qu’appelle-t-on un symbole ou un code utilisé en hôtellerie ?

On distingue combien de types ou groupes de symboles utilisés en hôtellerie ? Citez-les ?

Quels sont les symboles qui indiquent les conforts des chambres en hôtellerie?

Quels sont les coudes qui indiquent les conforts des chambres en hôtellerie ?

Quels sont les codes utilisés pour indiquer les chambres communicantes ?

II. DEVELOPPEMENT

ANALYSE

Les codes ou symboles utilisés en hôtellerie

1.Définition : Les codes ou symboles utilisés en hôtellerie sont des images qui servent à désigner une chose la plus souvent abstraite, une idée ou un concept.

2. Sortes : On distingue 4 groupes de symboles :

a) Les symboles qui indiquent le nombre de lit, baignoire, douche, ect…

b) Les symboles utilisés pour indiquer le nombre des lits.

c) Les symboles qui indiquent les chambres communicantes.

A) Symboles qui indiquent le nombre de lit, malle de bain, douche

1) X=lit

2) L=lit

3) B=malle de bain

4) WC =toilette

5) D =douche

Ex : XD = un lit avec douche

LD= un lit avec une douche

2L B/WC= Chambre à grand 2 lits avec baignoire et WC

GLBWC= Chambre à grand lit avec baignoire et toilette.

B) Symboles utilisés pour indiquer les conforts des chambres.

  1. ROUGE : chambre avec salle de bains
  2. BLEU : chambre avec  douche
  3. VERT : chambre avec cabinet de toilette.

C) Symboles utilisés pour indiquer le nombre de lits dans la chambre.

1. Chambre à grand lit de 2 personnes.

 

2. chambre à 2 lits d’une personne.

 

3.chambre à un lit d’une personne

 

D.Exemples d’utilisation combinée de plusieurs codes.

  1. (couleur rouge) chambre N°16 situé au 2e niveau possède un grand lit de 2 personnes.

216

2.(couleur verte)chambre N°18, située au 2e niveau possède un lit d’une personne.

318

3.(couleur bleue) chambre N°17 , situé au 5e niveau possède 2 lits d’une personne.

517

E. Codes utilisés pour indiquer les chambres communicantes.

1. Les chambres N°16 et 17 situées au deuxième niveau communiquent entre elle.

216

 

217

2.  Les chambres N° 18 ,19 et 20 situées au 2e niveau, communiquent entre elles.

218

 

219

 

220

3. La chambre N° 21 du 2e niveau ne communique avec aucune autre chambre.

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Synthèse

Parlez succinctement du sujet du jour.

On distingue 4 groupes de codes ou symboles utilisés en hôtellerie. Les symboles sont des images qui servent à désigner une chose la plus souvent abstraite.