| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
| Discipline | DIÉTÉTIQUE | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A la fin de la leçon, l'élève sera en mesure décrire le régime pauvre en protéines. | ||
| Réference | Cours de Diététique, 6eme N, lyc.tech.bomengo | ||
Activité initiale |
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Rappel Quelles sont les condiments à donner à une néphropathie? |
Rappel Cloux de girofle, muscades sont les condiments à donner à une néphropathie. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier : Le Régime Pauvre en Protéines. |
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Activité principale |
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Analyse Que prescrire en cas de néphrite? |
Analyse Le Régime Pauvre en Protéines Il est prescrit dans la néphrite chronique (uremigène) c'est-à-dire, avec rétention azotée. On distingue trois degrés dans la pauvreté de régime en protéines: a) Régime sévère: contient des protéines 60 par jour, on supprime les aliments d'origine animale et de ne laisser que ceux d'origines végétales contenant des protéines. b) Régime modéré: Autorise 60 g de protéines par jour où il est supprimé la viande+poisson. Il autorise lait+œuf en quantité modérée. ce régime est LACTO-OVOVEGETARIEN. c) Régime extrême: ˂ 40 gr protéines dans ce cas, le régime doit être riche en calories pour empêcher le catabolisme des tissus. de l'organisme on donne 2000-2500cal. NB: En cas de néphrite chronique, il faut combattre l'œdème d'où réduire en l'apport en sel. Ne donner qu'une faible quantité des liquides Eviter les aliments acides, épices, faisander et alcoolique qui peut irriter les reins. Réduire la quantité des protéines par jour provoque la malnutrition, l'anémie et une diminution de la résistance. |
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Synthèse |
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Quelles sont les aspects du régime pauvre en protéines? |
Régime sévère, modéré, extrême sont les aspects du régime pauvre en protéines. |
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