| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
| Discipline | DIÉTÉTIQUE | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A la fin de la leçon, l'élève sera en mesure d'expliquer le régime en cas de la néphrite aiguë. | ||
| Réference | L'équilibre nutritionnel du végétarien | ||
Activité initiale |
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Rappel Citez les aliments à éviter en cas de la néphrite. |
Rappel Les aliments à éviter en cas de la néphrite sont : Le chou, le chou fleur... |
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Motivation Indiquez l'ancienne considération du régime de la néphrite. |
Motivation L'ancienne considération du régime de la néphrite c'est la restriction alimentaire. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier les affections rénales (régime alimentaire) suite. |
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Activité principale |
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Analyse Régime de la néphrite aigue ( suite) 2. Nouvelle considération Mais actuellement, il ya changement d'idée. Il est recommandé de donner en cas de la néphrite aigue anurique ou oligurique, un régime riche en calorie dans un but d'épargne. On sait que le jeûne total engendre des dégradations protéiques importantes; la perte d'azote urinaire s'élève de 5 à 6 g/jour correspondant à 30 à 40g de protéines. Pour diminuer le catabolisme tissulaire d'azote, on doit fournir à l'organisme des principes énergétiques non azotés, en quantité suffisante. Il ya aussi de la quantité d'urée car l'urée s'accumule dans le sang en cas de barrage rénal. Plusieurs auteurs ont proposé des divers méthodes pour réaliser ce régime: - ROCH ET MARTIN - BORST - HAMBURGER : Il conseil le régime suivant qui comporte 1800 à 2000 calories et 5 g seulement de protéine On donne dans ce cas:
Le régime d'HAMBURGER ne peut être maintenu plus de 10 jours - CAMERON: Il faut diminuer le protéine Mais pas tout enlever sinon le corps va utiliser les protéines endogènes. Il serait souhaitable que l'urée se forme avec les protéines exogènes que les protéines endogènes. Principes du régime Le régime sera: - désodé - hyper protéiné - réduction de la quantité des liquides (1l/jour) car il ya difficulté d'élimination d'eau. |
Analyse Régime de la néphrite aigue ( suite) 2. Nouvelle considération Actuellement, il y a changement d'idée. Il est recommandé de donner en cas de la néphrite aigueanurique ou oligurique, un régime riche en calorie dans un but d'épargne. On sait que le jeûne total engendre des dégradations protéiques importantes; la perte d'azote urinaire s'élève de 5 à 6 g/jour correspondant à 30 à 40g de protéines. Pour diminuer le catabolisme tissulaire d'azote, on doit fournir à l'organisme des principes énergétiques non azotés, en quantité suffisante. Il y'a aussi de la quantité d'urée car, l'urée s'accumule dans le sang en cas de barrage rénal. Plusieurs auteurs ont proposé des divers méthodes pour réaliser ce régime: - ROCH ET MARTIN - BORST - HAMBURGER : Il conseil le régime suivant, qui comporte 1800 à 2000 calories et 5 g seulement de protéine On donne dans ce cas:
Le régime d'HAMBURGER ne peut être maintenu plus de 10 jours - CAMERON: Il faut diminuer le protéine Mais pas tout enlever sinon le corps va utiliser les protéines endogènes. Il serait souhaitable que l'urée se forme avec les protéines exogènes que les protéines endogènes. Principes du régime Le régime sera: - Désodé; - Hyper protéiné; - Réduction de la quantité des liquides (1l/jour) car il ya difficulté d'élimination d'eau. |
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Synthèse |
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Voir l'analyse |
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