Rappel
Comment se différencient les variétés de thé?
Annonce du sujet
Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?
Analyse
Dans quel genre appartient le théier ?
Où cultive-t-on le théier?
Indiquez le plus grand producteur du thé au monde ?
Les variétés de thé se différencient par leur couleur et le goût.
Aujourd'hui, nous allons étudier la classification du théier et écologie.
LE THEIER
Classification
Le théier appartient au genre camélia, dans la famille de théaceae. Ce genre fournit environ 45 espèces dont seule cameliasinensis fournit le thé du commerce. Il est divisé en deux principales variétés qui sont:
Les théiers cultivés en RDC appartiennent à la variété d'Assam.
Écologie
Le théier est une plante de climat relativement frais et très humide. On le cultive de ce fait, en climat subtropical dans les régions montagneuses. C'est ainsi que dans notre pays, cette plante n'est cultivée qu'à l'Est (Kivu). A l'équateur, le théier est généralement cultivé entre 1200 et 1800 m d'altitude. Dans le Kivu, la culture semble plus rentable entre 1000 et 1500 m d'altitude.
La Chine est le plus grand producteur du thé au monde.
