| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Nutrition |
| Discipline | DIÉTÉTIQUE | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | J.lederer: Manuel de diététique, 7e ed. Paris, 1996, p.65-70 | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A l'issue de cette séquence pédagogique , à l'aide du matériel, les élèves seront capables de définir , localiser et identifier les causes et les symptomes de la goutte en 5'. | ||
| Réference | J. Lederer: Manuel de diététique, 7e éd., paris, 1996, p. 65-70. | ||
Activité initiale |
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Rappel Donnez le meilleur moyen de prévention de l'hypertension artérielle? |
Rappel Le meilleur moyen de prévention de l'hypertension est mener un mode de vie sain: alimentation équilibrée, saine, bien dormir, ... |
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Motivation Enumérez quelques maladies nutritionnelles par excès? |
Motivation Quelques maladies nutritionnelles: L'obésité, le diabète, la goutte, ... |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui? |
Annonce du sujet Nous allons étudier aujourd'hui la goutte. |
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Activité principale |
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Analyse Définissez la goutte? Localisez la goutte? Donnez l'épidémiologie de la goutte? Identifiez les facteurs favorisants de la goutte? |
Analyse LA GOUTTE 1. Définition: La goutte est une pathologie rhumatismale, affectant surtout les hommes après l'âge de 40 ans. Elle fait parti des hyperuricémies; c'est-à-dire des affections liées à un excès d'acide unique dans le sang. 2. Localisation: la goutte est caractérisée par des attaques aigues ou chroniques d'inflammation, gonflement et douleurs des articulations et surtout de l'articulation métatarsophalangienne du gros orteil. Il se dépose des cristaux d'urate de soude dans les cartilages articulaires, la gaine des tendons et la bonne synoviale de même que dans les cartilages auriculaires. 3. Epidémiologie: La goutte est une pathologie rhumatismale fréquente dans la population affectant environ 0,9% de français, il s'agit de l'arthropathie inflammatoire la plus fréquente dans les pays occidentaux. Les hommes sont clairement les plus touchés que les femmes par la goutte, puisque 80% des patients goutteux sont de sexe masculin. Chez l'homme, la maladie se déclare généralement après 40 ans et son incidence augmente avec l'âge, les femmes sont protégées de la goutte jusqu'à la ménopause, grâce aux harmoniques féminines et sont touchées plus tardivement par la maladie, après 65 ans. 4. Facteurs favorisants: les facteurs concourants à favoriser l’apparition de la goutte sont: - La sur alimentation: alimentation riche en purines (viande rouge, abats, charcuterie, fruits de mer, certains poissons), une consommation excessive d'alcool qui réduit la réduction de l'acide unique par les reins, l'obésité ,. .. - Une prédisposition génétique, héréditaire, - l'axe et le sexe - certaines pathologies: Insuffisance rénale diabète sucré, cancer de sang, le psoriasis, ... |
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Synthèse |
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Définissez la gouttes? Enumérez les facteurs favorisant de la goutte? Listez 10 aliments riches en acides uniques? |
La goutte est une maladies rhumatismale due au dépôt d'acide unique au niveau des articulations. Les facteurs favorisant de la goutte sont : la suralimentation, l'alcoolisme, l'hérédité, l'axe, le sexe et certaines pathologies. 10 aliments riches en acide unique :Riz de veau, rognons, saucisse au fois, viande de porc, hareng, fruit de mer, anchois, canard, levure, boeuf. |
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