| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
| Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craie de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'énumérer les qualités recommandées au personnel d'une réception. | ||
| Réference | Audoux MT, L'hôtel, théorie et pratique édition J.L 2015 P.P 112-113 | ||
Activité initiale |
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Rappel Qu'est-ce qui joue le rôle primordial à la réception ? |
Rappel Ce qui joue le rôle primordial à la réception est l'accueil.
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Annonce du sujet Qu'allons nous étudier aujourd'hui? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier le personnel de la réception :fonctions et qualités requises. |
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Activité principale |
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Analyse De qui est composée la brigade d'une réception d'hôtel? Quelle est la fonction de chaise employé de la réception ? Quelles qualités le personnel de la réception doit-il avoir ? |
Analyse Brigade d'une réception d'hôtel La brigade d'une réception d'hôtel est composée de:
Fonctions et qualités "Chef de réception" Il a pour fonction d'encadrer l'équipe qui assure les travaux d'accueil, la réservation et la caisse. Il s'occupe des relations avec les clients et employés, assure les tâches administratives et des questions importantes. N.B: C'est lui qui dirige la réception le jour et la nuit par le réceptionniste de nuit appelé aussi "night auditor" Il doit avoir comme qualités : Bonne présentation, très bonne formation intégrale, apte au commandement, relations humaines et commerciales. Le personnel de la réception doit posséder les qualités ci-après :
Et comme tâches :
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Synthèse |
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Citez les qualités qu'un réceptioniste doit posséder |
Un réceptionniste doit avoir les qualités intellectuelles, physiques et professionnelles. |
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