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La néphrite chronique
Domaine Univers social et environnement Sous domaine Univers Social et Environnement
Section Technique Option Hôtellerie et Restauration
Discipline DIÉTÉTIQUE Classe 6ème
Matériel didactique Craies de couleur Auteur SCHOOLAP.COM
Objectif opérationnel A la fin de la leçon, l'élève sera en mesure d'expliquer la néphrite chronique et d'établir le régime.
Réference L'équilibre nutritionnel du végétarien
Activité initiale

Rappel

Donnez les principes du régime de la néphrite aigue.


 

Rappel

Les principes du régime de la néphrite aigue sont :

Désodé, hypo protéiné.


 

Motivation

Comment qualifions-nous une maladie à vie?

Motivation

Une maladie à vie est qualifiée de chronique.

Activité principale

Analyse

Citez les sortes de néphrites chroniques.

Enumérez les aliments à donner.

Analyse

2. LA NEPHRITE CHRONIQUE

Dans la néphrite chronique, il faut que le régime permettent au malade de vaquer à ses occupations, pour qu'il développe une activité normale en tenant compte des capacités d'élimination des reins.

Il y a trois aspects ou sortes de néphrites  chroniques:

  • Néphrite hypertensive;
  • Néphrite hydropigène( avec œdème);
  • Néphrite urémigène(avec accumulation d'urée dans le sang).

Régime

Le régime dépend de l'aspect de la néphrite chronique. Deux grands régimes sont prescrits dans ce cas:

1/ Régime pauvre en sel

En cas de la néphrite hypertensive et hydropigène, ce qui compte, ce n'est pas la teneur en cl mais la teneur en Na du régime, car la Na provoque L'H.T.A et œdèmes.

On prescrit ou on donne:

  • Pain sans sel;
  • Le lait entier est défavorable car il contient 1,6 g de sel (litre, donne le lait désodé);
  • Tout les légumes excepté le céleri et les épinards car ils sont riches en Na;
  • Le jaune d'œuf au malade car le blanc contient le Na;
  • Les fruits.

NB:

1/ Le régime végétarien ou crudivorisme peut donc être fort utile.

 2/ Le régime sans sel est désagréable par leur fadeur. Il faut relever le goût en utilisant les condiment ci-après: L'extrait de soja, le jus de citron, zeste de citron, herbes aromatiques.(persil, ciboulettes, noix de muscade, le cloux de girofle, extragon.

Synthèse

Donnez les sortes de néphrite chroniques.

 

Les sortes de néphrites chroniques sont : Hypertensive ,hydrogène, uremigène.