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La néphrite chronique
Domaine Univers social et environnement Sous domaine Univers Social et Environnement
Section Technique Option Hôtellerie et Restauration
Discipline DIÉTÉTIQUE Classe 6ème
Matériel didactique Craies de couleur Auteur SCHOOLAP.COM
Objectif opérationnel A la fin de la leçon, l'élève sera en mesure d'expliquer la néphrite chronique et d'établir le régime.
Réference l'équilibre nutritionnel du végétarien
Activité initiale

Rappel 

Donnez les principes du régime de la néphrite aigue.

 

Rappel 

Les principes du régime de la néphrite aigue sont : Désodé et hypo protéiné.

Motivation 

Comment qualifions-nous une maladie à vie?

Motivation 

Nous qualifions une maladie à vie comme une maladie chronique.

Annonce du sujet 

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?

Annonce du sujet 

Aujourd'hui, nous allons étudier la néphrite chronique.

Activité principale

Analyse 

DEVELOPPEMENT

2. LA NEPHRITE CHRONIQUE

Dans la néphrite chronique, il faut que le régime permettent aux malades de vaguer à ses occupations, pour qu'il développe une activité normale en tenant compte de capacité d'élimination des reins.

Il y a trois aspects ou sortes de néphrites  chroniques:

  • néphrite hypertensive
  • néphrite hydropigène( avec œdème)
  • néphrite urémigène(avec accumulation d'urée dans le sang)

Régime

Le régime dépend de l'aspect de la néphrite chronique. Deux grands régimes sont prescrit dans ce cas:

1/régime pauvre en sel

En cas de la néphrite hypertensive et hydropigène.

 ce qui compte, ce n'est pas la teneur en cl mais la teneur en Na du régime, car la Na provoque L'H.T.A et œdèmes.

On prescrit ou on donne:

  • pain sans sel
  • le lait entier est défavorable car il contient 1,6 g de sel (litre, donne le lait désodé)
  • donner tout les légumes excepté le céleri et les épinards car ils sont riches en Na
  • donnez le jaune d'œuf au malade car le blanc contient le Na
  • donnez les fruits

NB: 1/le régime végétarien ou crudivorisme peut donc être fort utile.

       2/le régime sans sel est désagréable par leur fadeur. il faut relever le gout en utilisant les condiment ci-après:

L'extrait de soja, le jus de citron, zeste de citron, herbes aromatiques.(persil, ciboulettes, noix de muscade, le cloux de girofle, extragon)

Analyse 

2. LA NEPHRITE CHRONIQUE

Dans la néphrite chronique, il faut que le régime permette aux malades de vaquer à ses occupations, pour qu'il développe une activité normale en tenant compte de capacité d'élimination des reins.

Il y a trois aspects ou sortes de néphrites  chroniques:

  • Néphrite hypertensive;
  • Néphrite hydropigène( avec œdème);
  • Néphrite urémigène(avec accumulation d'urée dans le sang).

Régime

Le régime dépend de l'aspect de la néphrite chronique. Deux grands régimes sont prescrits dans ce cas:

1/régime pauvre en sel

En cas de la néphrite hypertensive et hydropigène.

 Ce qui compte, ce n'est pas la teneur en cl mais la teneur en Na du régime, car la Na provoque L'H.T.A et œdèmes.

On prescrit ou on donne:

  • Pain sans sel;
  • Le lait entier est défavorable car il contient 1,6 g de sel (litre, donne le lait désodé);
  • Tous les légumes excepté le céleri et les épinards car ils sont riches en Na;
  • Le jaune d'œuf au malade car le blanc contient le Na;
  • Les fruits.

NB:

1/ Le régime végétarien ou crudivorisme peut donc être fort utile.

 2/ Le régime sans sel est désagréable par leur fadeur. Il faut relever le goût en utilisant les condiment ci-après:

L'extrait de soja, le jus de citron, zeste de citron, herbes aromatiques(persil, ciboulettes, noix de muscade, le cloux de girofle, extragon).

Synthèse

Voir l'analyse 

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