Rappel sur les locaux de l'hôtel.

6ème Hôtellerie et Restauration - Technologie Hotellière

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Rappel sur les locaux de l'hôtel.

Domaine	Univers social et environnement	Sous domaine	Univers Social et Environnement
Section	Technique	Option	Hôtellerie et Restauration
Discipline	Technologie Hotellière	Classe	6ème
Matériel didactique	Craie de couleur	Auteur	SCHOOLAP.COM
Objectif opérationnel	A l'issue de la leçon, l'élève sera capable de citer les locaux de l'hôtel.
Réference	Kayembe, Syllabus de technologie hôtelière,2009,p.p 49-51
Activité initiale
Rappel Quelle différence faites-vous entre l'hôtellerie antique et l'actuelle ?		Rappel L'hôtellerie antique est celle qui offrait le logement, l'accueil et la nourriture gratuitement aux visiteurs tandis que l'hôtellerie actuelle est l'ensemble des établissements où les visiteurs peuvent être accueillis, logés et nourris moyennant un paiement.
Motivation Comment appelle-t-on les différentes pièces qui composent un hôtel ?		Motivation Les différentes pièces qui composent un hôtel s'appellent : "locaux de l'hôtel".
Activité principale
Analyse Définition de l'hôtel Qu'est-ce qu'un hôtel ? Les locaux de l'hôtel sont subdivisés en combien de catégories ? Quel local donne l'impression de l'hôtel aux clients ? Quels éléments rendent agréable le Hall d'accueil ? Quels locaux sont obligatoires dans un hôtel ? Quels locaux permettent aux clients de se détendre ?		Analyse Définition de l'hôtel L'hôtel est un établissement d'hébergement qui offre des chambres ou des appartements meublés en location soit une clientèle de passage, soit à une clientèle qui effectue un séjour caractérisé par une location à la semaine ou au mois. Sauf exception, n'y élit pas domicile. Différents locaux d'un hôtel a.Locaux publics: "Le hall d'accueil": Cet endroit est très important car il donne la toute première impression de l'hôtel aux clients quand ils arrivent. La décoration, la sonorisation, la climatisation... rendent agréable le local. "Les boutiques" (Galeries marchandes): On y trouve les journaux, tabacs, souvenirs, médicaments... "Les toilettes": Ces locaux sont obligatoires puisque les hôtels sont des lieux publics. "Le bar et restaurant": Ils permettent aux clients de se détendre. *b.services d'accueil* "Front Office": Réception, conciergerie et caisse. "Back office": Service de réservation *c.Locaux de service d'un hôtel* Bureaux divers; Service administratif; Comptabilité; Étages; Vestiaire.
Synthèse
Citez les catégories de locaux d'un hôtel ? Qu'est-ce qu'un front office ?		Dans un hôtel nous avons des locaux publics,des services d'accueil et locaux de service. Le front office représente l'ensemble des services situés devant le Hall.