Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
Matériel didactique | Craie de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
Objectif opérationnel | A l'issue de la leçon, l'élève sera capable d'énumérer les qualités recommandées au personnel d'une réception. | ||
Réference | Audoux MT, L'hôtel, théorie et pratique édition J.L 2015 P.P 112-113 | ||
Activité initiale |
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Rappel Qu'est-ce qui joue le rôle primordial à la réception ? |
Rappel A la réception, ce qui joue le rôle primordial est l'accueil.
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Motivation N'importe qui peut -il travailler à la réception d'un hôtel ? |
Motivation N'importe qui ne peut pas travailler à la réception d'un hôtel car, il faut remplir les conditions requises. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier les personnels de la réception, leurs fonctions et qualités.
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Activité principale |
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Analyse De qui se compose la brigade d'une réception d'hôtel? Quelle est la fonction de chaque employé de la réception ? Quelles qualités le personnel de la réception doit-il avoir ? |
Analyse Brigade d'une réception d'hôtel La brigade d'une réception d'hôtel est composée de:
Fonctions et qualités "Chef de réception" Il a pour fonction d'encadrer l'équipe qui assure les travaux d'accueil, réservation et caisse. Il s'occupe des relations avec les clients et employés, assure les tâches administratives et des questions importantes. N.B: c'est lui qui dirige la réception le jour et la nuit par le réceptionniste de nuit appelé aussi "night auditor" Il doit avoir comme qualités : bonne présentation, très bonne formation intégrale,apte au commandement,relations humaines et commerciales. Le personnel de la réception doit posséder les qualités ci-après :
Et comme tâches :
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Synthèse |
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Citez les qualités qu'un réceptioniste doit posséder |
Un réceptionniste doit avoir les qualités intellectuelles, physiques et professionnelles. |